生さんがの美味しい食べ方
(1)ご注文
生さんがは、叩いたお魚に蒸し野菜をあわせています。そのままか軽く焼いてレアで召し上がれます。
尾頭付きのものは後ほど、あら汁にしてお出しします。大きいお魚で尾頭がないものは日替わりのあら汁を
お付けします。漁の状況により毎日お魚と価格が変わります。
黒板をご覧になるか係員にお尋ねください。
お魚の種類例
鰺(あじ) 鯨(くじら) 石鯛(いしだい) 伊佐木(いさき)
金目鯛(きんめだい) 伊勢海老(いせえび) 鰯(いわし) 鱸(すずき) 春子鯛(かすごだい) 鮃(ひらめ) 鰹(かつお)
その他、毎日お魚は替わります。
伊勢海老の生さんが

金目鯛の生さんが

(2)焼き

スプーンですくって頂き、鉄板の上片面を焼いていきます。
ドーム状にして頂くのが
美味しく召し上がっていただくポイントです。
(3)完成

片面を3分程度焼いたら、完成です。
裏面に焦げ目がついたら、
お召し上がりいただけます!!