本日の地魚 一覧へ戻るおすすめ料理2022-10-20あぶらぼうずの出汁煮付けあぶらぼうずをさんが出汁と甜菜糖でふんわりと煮付けました。あぶらぼうずは銀鱈科のお魚で体の4割が脂です。煮汁に旨味が溶け出していますので添えた菜花と房州長ひじき煮にからめて、またご飯にのせても美味しく召し上がれます。本めじ鮪のカマ塩焼き黒マグロの幼魚 本めじ鮪のカマの塩焼き。脂のってます。皮も美味しい。